スティックスパイス｜エスビー食品株式会社

delish kitchen × stick spice スペシャルコラボレシピ

スペシャルコラボレシピ

○○でパパッと本格！

肉巻きで角煮風

新玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし形切り)。

ポイント
新玉ねぎは玉ねぎでも代用いただけます。
豚肉1枚を縦長に広げ、塩、ブラックペッパー、片栗粉をふる。豚肉に玉ねぎを1切れのせ、端から巻きつける。同様に計8個作る(肉巻き)。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べて焼く。焼き色が付いたら上下を返し、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
キッチンペーパーで余分な脂をふきとり、☆を加えて混ぜて煮立たせる。ふたをし、時々上下を返しながら弱めの中火で8〜10分ほど煮る。半熟ゆで卵を加え、煮詰めながらからめる。
器に盛り、ブラックペッパーをふり、ねぎを添える。

材料 (2人分)

豚バラ肉薄切り

8枚(180g)
半熟ゆで卵

2個
新玉ねぎ

1個(150g)
塩

少々
Ｓ＆Ｂ
ブラックペッパー
(あらびき)

少々
片栗粉

大さじ1
サラダ油

大さじ1/2

調味料

酒

大さじ1
みりん

大さじ1
砂糖

大さじ1
しょうゆ

大さじ1
水

150cc
李錦記
オイスターソース

大さじ1
Ｓ＆Ｂ
本生　生しょうが

大さじ1
Ｓ＆Ｂ
スティックスパイス
シナモン

1本
(小さじ1)

仕上げ用

Ｓ＆Ｂ
ブラックペッパー
(あらびき)

少々
ねぎ(白髪切り)

少々

フライパン1つで！

簡単スパイシー
チキンピラフ

玉ねぎは1cm角に切る。
鶏肉は厚みのある部分に数箇所切り込みを入れる。ポリ袋に入れて酒、ケチャップ、塩、ブラックペッパー、S＆Bスティックスパイス　ガラムマサラ(小さじ1/2)、S＆Bスティックスパイス　ターメリック(小さじ1/2)を加え、もみ込む。
フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで2〜3分ほど焼く。裏返して1分ほど焼き、取り出す。

ポイント
このあと炊き込むので鶏肉に火を通す必要はありません。ここでは皮目にこんがり焼き色をつけておきましょう。
そのままのフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。米を加えて米が透き通るまで炒める。S＆Bスティックスパイス　ガラムマサラ(小さじ1/2)、S＆Bスティックスパイス　ターメリック(小さじ1/2)を加えてなじむまで炒める。塩、水を加え、混ぜて平らにならす。3の鶏肉を戻し入れ、ミニトマトを加え、煮立ったらふたをして弱火で15分加熱する。火を止めてそのまま10分蒸らす。

ポイント
フライパンに焦げなど汚れが目立つ場合は、キッチンペーパーで軽くふき取りましょう。米は洗わずに使用し、蒸気穴のないふたを使ってください。
鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

ポイント
食べる際に全体を混ぜてお召し上がりください。お好みでパセリをちらすと彩りよく仕上がります。

材料 (4人分)

米

2合
鶏もも肉

2枚(500g)
玉ねぎ

1/2個(100g)
ミニトマト

8個
サラダ油

大さじ1

肉用調味料

酒

大さじ1
ケチャップ

大さじ2
塩

少々
Ｓ＆Ｂ
ブラックペッパー
(パウダー)

少々
Ｓ＆Ｂ
スティックスパイス
ガラムマサラ

1/2本
(小さじ1/2)
Ｓ＆Ｂ
スティックスパイス
ターメリック

1/2本
(小さじ1/2)

米用調味料

Ｓ＆Ｂ
スティックスパイス
ガラムマサラ

1/2本
(小さじ1/2)
Ｓ＆Ｂ
スティックスパイス
ターメリック

1/2本
(小さじ1/2)
塩

小さじ1
水

400cc

とまらない美味しさ♪

きゅうりの
クミン浅漬け

きゅうりは両端を少し切り落とし、長さを3等分に切ってスティック状（縦４等分）に切る。パプリカは横半分に切って縦に薄切りにする。
ポリ袋に☆を入れて混ぜる。きゅうり、パプリカ、大葉をちぎりながら加えてもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分ほどおいてなじませる。

材料 (作りやすい分量)

きゅうり

2本(200g)
赤パプリカ

1/4個(35g)
大葉

2枚

調味料

Ｓ＆Ｂ
スティックスパイス
クミン

1本
(小さじ1)
砂糖

小さじ1/2
塩

小さじ1/2
レモン汁

小さじ2
オリーブオイル

小さじ1

オシャレな一皿♪

ハーブたまごサンド

食パンを2枚ずつ重ね、トースターに入れて焼き色がつくまで焼いて取り出す。
半熟ゆで卵は3個を縦2等分に切り、1個を縦4等分に切る。残りの半熟ゆで卵(2個)をボウルに入れ、フォークなどでつぶす。
別のボウルに☆を入れて混ぜる(ハーブマヨソース)。2のつぶした半熟ゆで卵にハーブマヨソースを大さじ2取り分けて加え、混ぜる(たまごサラダ)。

ポイント
ハーブマヨソースは少し多めの分量で出来上がります。余ったハーブマヨソースはポテトにディップしたり、チキンソテーにかけたり、野菜と和えてコールスローサラダ風にするなどしてお召し上がりください。
1の食パンにハーブマヨソースを小さじ1/2ずつ塗る。食パン2枚にたまごサラダを1/4量ずつのせて広げる。たまごサラダを塗った食パンの中央に縦2等分に切った半熟ゆで卵を3切れずつのせ、間に縦4等分に切った半熟ゆで卵を2切れずつのせる。隙間に残りのたまごサラダを1/4量ずつのせ、残りの食パン2枚ではさみ、ラップで包む。5分ほどそのままおいて馴染ませ、半分に切る。