３つのスパイス（花椒・チリーペッパー・ガーリック）が決め手！醤を使わず作るスパイス麻婆豆腐です。花椒・チリーペッパーのWの辛み、ガーリックのパンチがクセになります！
- 調理時間15分
- エネルギー273kcal
- 食塩相当量2.1g
材料 （2人分）
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絹ごし豆腐350g
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長ねぎ1/4本
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ごま油大さじ1
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小さじ1
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豚ひき肉70g
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【Ａ】
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小さじ1
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小さじ1
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小さじ1
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大さじ1/2
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大さじ1
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水100ml
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水溶き片栗粉適量
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万能ねぎ（小口切り）適宜
作り方
- 【１】豆腐は2cm角に切り、湯通しします。長ねぎはみじん切りにします。
- 【２】フライパンにごま油、おろししょうがを入れて火にかけ、長ねぎと豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、【Ａ】を加えて炒め合わせます。
- 【３】鶏がらスープの素、オイスターソース、水を加えて煮立ったら、豆腐を入れて軽く煮込みます。水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけます。
- 【４】器に盛り、お好みで万能ねぎを散らします。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 273kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g |
| 脂質 | 19.4g |
| 炭水化物 | 11.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 869mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |