Pick Up! スパイス&ハーブを使いこなそう！ミニ講座&おすすめレシピ

ご案内スパイス＆ハーブマスター遠藤由美

ってどんなスパイス？

長さ約5～6mmほどの長楕円形をしているスパイスです。
カレーを思わせる、エスニックな芳香をもっていて、カレー粉の主原料のひとつでもあります。

スパイス初心者にも使いやすいクミンは、カレー料理をはじめ肉料理や野菜料理、煮込み料理、炒め物など世界各地で利用されています。

また、クミンが使われたパンやチーズも様々な国で食べられているようです。
じゃがいも、カリフラワー、パン、チーズなどとも相性が良いので、いつもの料理をエスニック風味に変身させるのにもクミンが役立ちます。

利用部位
別名

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