オレガノに似た形で、繊細でおだやかな甘み、ほろ苦さを持ち、卵料理やスープなどのトッピングに用いられます。乾燥させたものは刻んでハンバーグやミートソースの香りづけにも使われます。
Maggiorana [マッジョラーナ]（伊）、Marjolaine [マルジョレーヌ]（仏）、Majoran [マヨラン]（独）、甘牛至 [ガンニュージー]（中）、マヨラナ（和）利用部位：葉
おすすめの活用方法
刻んで使う
調理を通して
ハーブオイル＆乾燥ハーブとフレッシュハーブでは使う量は変わりますか？
同じレシピであれば、フレッシュハーブの使用量はドライハーブの３倍量がおおよその目安です。（ローズマリーやタイムは体積があまり変化しないので、同量か少し多いくらいにとどめましょう。）
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