SPICE&HERB
閉じる
トップ
ハーブ一覧
サラダパセリ
背景

サラダパセリ

サラダパセリ
りぼん

緑鮮やかな縮れ葉、
さわやかな香りとほろ苦さ

葉が縮れたタイプのパセリで、サラダや肉料理の付け合せなどに最適です。
一般的なモスカールドパセリよりマイルドな風味なので、イタリアンパセリ同様に、刻んで様々な料理に使用することもできます。

Prezzemolo [プレッツェモーロ](伊)、Persil plat [ペルシル プラ](仏)、Petersilie [ペータージリエ](独)、Perejil [ペレヒル](西)、欧芹 [オウチン]、洋芫荽 [ヤンイェンスイ](中)、オランダゼリ(和)

利用部位:葉茎

  • そのまま彩りに、サラダに そのまま彩りに、
    サラダに
  • 刻んで使う 刻んで使う
  • 調理を通して風味づけ 調理を通して
    風味づけ
フレッシュハーブの主な活用法 >

RECIPE

おすすめレシピ

レシピをもっと見る

TRIVIA

豆知識

パセリは、平葉タイプをフラットリーフパセリ、縮れ葉タイプをモスカールドパセリと、葉の形状で区分して呼ぶことも。キッチンハーブでは、イタリアンパセリ(フラットリーフ)、サラダパセリ(モスカールド)の2種類を品揃えています。

LINEUP

商品ラインアップ

Q&A

このハーブに関する質問

乾燥ハーブとフレッシュハーブでは使う量は変わりますか?

同じレシピであれば、フレッシュハーブの使用量はドライハーブの3倍量がおおよその目安です。(ローズマリーやタイムは体積があまり変化しないので、同量か少し多いくらいにとどめましょう。)

パセリのコンカッセとは、何ですか?

【concasser】(仏語)。調理用語で【粗くみじんに刻む】こと。パセリのコンカッセ(略してパセコンとも)とは、刻んだパセリのことです。飾りに使うことの多い生のパセリですが、たっぷり刻んだパセリは、薬味や浮き実に、またミートソースなどに混ぜて香りづけに、幅広く使えます。

フレッシュハーブ Q&Aはこちら

上記のスパイスやハーブのことは
こちらからも確認いただけます。

スパイス&ハーブ辞典はこちらスパイス&ハーブ辞典はこちら

他のハーブを見る

ハーブの種類を
選択してください。