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ハラペーニョ
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ハラペーニョ

ハラペーニョ
りぼん

つややかな肉厚の緑果、
みずみずしく強い辛み

メキシコ料理で多用される唐辛子の中でも、おなじみの青唐辛子のひとつ。刻んで、ホットドッグやハンバーガー、ピザ等の薬味に、また油や酢の風味づけに使われます。メキシコのサルサでは、トマトや玉ねぎ等の素材と組み合わせて広く利用されています。

Jalapeño [ハラペーニョ](西)、墨西哥辣椒 [モーシーグーラージャオ](中)

利用部位:果実

  • 刻んで使う 刻んで使う
  • 調理を通して風味づけ 調理を通して
    風味づけ
  • ハーブオイル&ハーブビネガー ハーブオイル&
    ハーブビネガー
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