メキシコ料理で多用される唐辛子の中でも、おなじみの青唐辛子のひとつ。刻んで、ホットドッグやハンバーガー、ピザ等の薬味に、また油や酢の風味づけに使われます。メキシコのサルサでは、トマトや玉ねぎ等の素材と組み合わせて広く利用されています。
Jalapeño [ハラペーニョ]（西）、墨西哥辣椒 [モーシーグーラージャオ]（中）利用部位：果実
おすすめの活用方法
刻んで使う
調理を通して
ハーブオイル＆どうやって収穫すればいいですか？
8cm前後を目安に実ったらヘタと枝を数cm付けたままハサミで収穫してください。触れた後、手を洗わずに目や鼻、口を触ると辛さの刺激を受けることがありますので手袋等のご使用をおすすめします。
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