スーッと鼻に抜ける冷涼感のある香りで、菓子やデザート、ドリンクの飾りや香りづけに使われる定番ハーブのひとつです。ハーブティーはすっきりした味わいで、食後のティーとしておすすめです。 料理では、ラムなど臭みの強い肉料理のソースとして、特にイギリスではポピュラーなソースの一つです。
Menta peperina [メンタ ぺぺリーナ]（伊）、Menthe poivrée [モントゥポワブレ]（仏）、Pfefferminze [プフェッファーミンツェ]（独）、セイヨウハッカ（和）利用部位：葉
おすすめの活用方法
そのまま彩りに、サラダに
やさしい香りに
お水に入れて
刻んで使う
乾燥ハーブとフレッシュハーブでは使う量は変わりますか？
同じレシピであれば、フレッシュハーブの使用量はドライハーブの３倍量がおおよその目安です。（ローズマリーやタイムは体積があまり変化しないので、同量か少し多いくらいにとどめましょう。）
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