一番摘みとはどういう意味ですか？

種から育て一番最初の幼葉を摘みとる一回採りの栽培のことです。

洗わないで、そのまま食べられますか？

出来るだけ摘みたての状態でお届けするために、フレッシュハーブはそのまま洗わずに出荷しています。生鮮野菜と同様、必ず水洗いしてから、お使いください。

【ベビーほうれん草】束ねて売られている大きなほうれん草と違うのですか？

ベビーほうれん草は、ほうれん草の小さな幼葉です。幼葉のうちに摘みとっているため、大きなほうれん草よりもクセがなく、やさしい食感です。S&Bベビーほうれん草は、形の揃った丸い葉をパックしていますので、サッと水洗いした後、包丁を使わずに、料理やサラダにそのままお使いいただけます。