鼻に抜ける涼やかで甘みを帯びた香りは、菓子やデザート、またカクテル（モヒートが有名）やハーブティー等のドリンクの飾り、香りづけに広く利用されます。サラダや炒め物、ドレッシング、ソースなどに使われ、肉料理との相性の良さも知られています。
Mentastro verde [メンタスタロ ベルデ]（伊）、Menthe verte [モントゥベルト]（仏）、オランダハッカ（和）、留兰香 [リュウランシャン]（中）利用部位：葉
おすすめの活用方法
そのまま彩りに、サラダに
やさしい香りに
お水に入れて
刻んで使う
乾燥ハーブとフレッシュハーブでは使う量は変わりますか？
同じレシピであれば、フレッシュハーブの使用量はドライハーブの３倍量がおおよその目安です。（ローズマリーやタイムは体積があまり変化しないので、同量か少し多いくらいにとどめましょう。）
どうやって収穫すればいいですか？
草丈が20cmほどに成長したら摘心してください。節からわき芽が育ちますので、それも育ったら同様に収穫します。
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