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りぼん

鮮やかな緑葉、
甘みを帯びた
涼やかな香り

鼻に抜ける涼やかで甘みを帯びた香りは、菓子やデザート、またカクテル(モヒートが有名)やハーブティー等のドリンクの飾り、香りづけに広く利用されます。サラダや炒め物、ドレッシング、ソースなどに使われ、肉料理との相性の良さも知られています。

Mentastro verde [メンタスタロ ベルデ](伊)、Menthe verte [モントゥベルト](仏)、オランダハッカ(和)、留兰香 [リュウランシャン](中)

利用部位:葉

  • そのまま彩りに、サラダに そのまま彩りに、サラダに
  • 刻んで使う やさしい香りに
    ホッと
  • 刻んで使う お水に入れて
    冷やすだけ
  • 刻んで使う 刻んで使う
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このハーブに関する質問

乾燥ハーブとフレッシュハーブでは使う量は変わりますか?

同じレシピであれば、フレッシュハーブの使用量はドライハーブの3倍量がおおよその目安です。(ローズマリーやタイムは体積があまり変化しないので、同量か少し多いくらいにとどめましょう。)

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