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麻辣醤活用術
麻辣醤は、四川花椒、唐辛子、中華大豆みそを絶妙なバランスで配合した四川式辛味調味料です。
麻辣の麻とは、花椒のこと。辣とは唐辛子のこと。
この2つの鮮烈な辛みをしっかり楽しみながら、中華大豆みそのコクや、花椒のさわやかな香りが調和したおいしさです。
おすすめ料理は
麻婆豆腐、ラーメン、鍋、炒めもの
などです。
辛さと香りとコクが調和した調味料なので、これ1本で味が決まるもの魅力的ですね。
その他、麻辣醤は加熱しなくても食べられるので
和え物、つけだれ、サラダ
などにも大活躍！！
今回は基本レシピから、意外な使い方までをご紹介します。
麻辣醤を活用して、しび辛料理を楽しみましょう！！！