みなさんは、スイーツに合うスパイスというと何を思いつきますか？
すぐに思いつくのは、芳醇で甘い香りのバニラや甘くエキゾチックな香りのシナモン、甘くてスパイシーな香りのクローブなどでしょうか。バニラビーンズがふんだんに使われたクリームやアイスは、香り立ちが格別ですね。
これらの甘い香りのスパイスはもちろん、例えばチョコレートには、ホットな辛さのチリーペッパーやスッとした香味のピンクペッパー、さわやかな香りのローズマリーも、チョコレートの甘さを引き締めて、新鮮な味わいになっておすすめですよ！
スパイス＆ハーブの香りや彩りをプラスしたスイーツは、ちょっぴり大人の個性的な味わいで、差がつく一品になること間違いなしです。
実は、チョコレートとスパイス＆ハーブの関係は、チョコレートがスイーツとして食べられる前からありました。チョコレートの原料であるカカオは、元来、古代文明から中世ヨーロッパに至るまで、滋養のドリンクとして飲まれており、ここには香りづけにバニラや唐辛子が使われていたそうです。チョコレートとスパイス＆ハーブの相性の良さと深い縁を感じられますね。
ぜひ今年のバレンタインは、スパイス＆ハーブを組み合わせた大人のスイーツを手作りして、大切な方に贈ってみませんか？