ナツメッグ

素材との相性を覚えよう

スパイス&ハーブと素材（肉、魚、野菜など）との相性を覚えましょう。ポイントは料理メニューとの相性を覚えるのではなく、素材との相性を覚えること。
例えば、「ハンバーグにナツメッグ」から「ひき肉にはナツメッグ」と、素材と関連付けることで、ミートボールやロールキャベツなどにも応用がきき、レパートリーの幅がグンと広がります。