農場のハーブたちスィートバイオレット（スミレ科スミレ属） 原産地：ヨーロッパ・西アジア

文字通り紫色の花姿が可憐で強い芳香があり、和名のニオイスミレの由来にもなっています。
香りを活かした香水や、花色を活かしたお菓子の飾りなどに使われます。
花期は短いながら、香りの存在感は農場の中でも春に咲く花の中で1、2を競っています。