農場のハーブたちメキシカンブッシュセージ（シソ科サルビア属） 原産地：メキシコ、中南米

カラーモールで作ったような鮮やかな赤紫の花と思われた部分は、正式には萼（がく）で、その先に白い小花が咲きます。
細長く尖った葉も特徴ですが、食用には適さないため、鑑賞用やドライフラワー、ポプリなどの用途となります。

2月の誕生石であるアメジストに色が似ているため、「アメジストセージ」との別名もあり、「2月のハーブ」とも言えましょう。