ローレル

煮込み料理での利用方法

ホールのローレルは、ちぎって切れ目を入れたり、軽くもんでから加えると香りが出やすくなります。
また、長時間煮込み過ぎると苦みが出てくるので、1時間程度で取り除くようにしましょう。