カレー風味の魚のムニエル

作り方

1. メカジキをお好みのサイズに切り分け、両面に塩、ホワイトペッパーを振り、酒をかけて10分程度おきます。
2. ペーパータオルで①の水けをとり、混ぜ合わせたAを両面にまぶします。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、バターを加えます。バターが溶けたら、余分な粉を落とした②を並べて入れ、焼き色がついたら裏返し、弱火にして火が通るまで焼きます。
4. 皿に盛り、適当な大きさに切ったレモンを添え、絞り汁をかけていただきます。