モロッコ風ミントティー

作り方

1. ティーポットに湯を入れ、ポットを温めます。1分ほど経ったら、湯を捨てます。
2. 温めたティーポットに中国緑茶、スペアミント、砂糖を入れます。ワンポイントミントは軽く揉みながら加えると、より香りを引き出すことが出来ます。
3. ティーポットに熱湯を注ぎ入れます。ワンポイントお湯を低い位置から高い位置に上下して注ぐことにより、注ぐ間にもミントの香りが楽しめ、本格感を味わえます。
4. ティーポットにふたをして、1分ほど蒸らします。
5. 茶葉が開いたら、まず1杯分だけ耐熱グラスに注ぎ、ポットに戻します。これを2回繰り返したら出来上がりです。ワンポイントグラスに注ぐことによって中の茶葉が混ざり、より風味が増します。