ハーブオイル・ハーブビネガー
～ドレッシングとしても大活躍～
材料
ハーブオイル（組み合わせ例と分量目安）
- 油100ml
- ローズマリー10cm
- ドライスライスにんにく5枚
- 油100ml
- セージ葉5枚
- タイム2枝
- ブラックペッパー10粒
ハーブビネガー（組み合わせ例と分量目安）
- 酢100ml
- ディルウィード2枝
- ディルシード小さじ1/2
- 酢100ml
- ローズマリー5cm
- 赤唐辛子1本
- 酢100ml
- タラゴン2枝
- ブラックペッパー10粒
フレッシュハーブは洗ってしっかりと水けをふきとり、空気に触れないように、たっぷりのオイルやビネガーに漬けます。
