材料
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＊作りやすい分量＊できあがり量 500g
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トマト（完熟のもの）大5個（1kg)
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玉ねぎ中1個（200g）
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オリーブオイル大さじ2
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大さじ1
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【Ａ】
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2枚
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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塩小さじ1
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砂糖適量（小さじ1程度）
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オリーブオイル大さじ2
作り方
- 【１】トマトはひと口大に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 【２】厚手の鍋にオリーブオイル 大さじ2、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、トマト、【Ａ】を加えて炒め合わせます。
- 【３】ときどき混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで煮込み、砂糖で味を調えます。
- 【４】火を止め、オリーブオイル 大さじ2を加えて混ぜます。
- memo
- ・トマトは完熟のものを使用しましょう。皮が気になる場合は、湯むきしてから使ってください。
・たっぷり作って、冷凍保存しておくと便利です。
・普段の料理に気軽にどうぞ。（例：鶏肉のトマト煮、ピザトースト）、クレソンと真鯛のサラダ）
・栄養成分は出来上がり100g当たりの数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 147kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g |
| 脂質 | 9.9g |
| 炭水化物 | 14.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 542mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |