材料 （2人分）
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白飯400ｇ
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鶏ひき肉100ｇ
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たけのこ120ｇ（下茹でしたもの／水煮でも可）
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にんにく1/2片（みじん切り）
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S&B唐辛子/チリーペッパー（輪切り）ひとつまみ
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大さじ1/2
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砂糖小さじ1/2
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塩少々
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小さじ1/2
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ライム1/4個
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サラダ油大さじ1
作り方
- 【１】フライパンにサラダ油とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒めます。
- 【２】肉の色が変わったら、薄切りにしたたけのこと白飯を加え、ご飯がパラパラになるまで炒めます。
- 【３】ナンプラー、砂糖、塩で調味し、バジルを加え、軽く炒め合わせます。
- 【４】器に盛り、ライムを2等分にして添え、搾っていただきます。
- memo
- チャーハンは混ぜたり煽ったりせず、じっと火にかけて水分をとばすほうがパラッと仕上がります。
香りがとばないよう、バジルは仕上げに加えましょう。
※このレシピで使用するバジルは、フリーズドライタイプがおすすめです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 503kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.3g |
| 脂質 | 10.9g |
| 炭水化物 | 79.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 424mg |
| 食塩相当量 | 1.0g |