バニラ風味のブラウニー

ブラウニーにもホイップクリームにもバニラを贅沢に使い、甘～い香りに焼き上げます。

材料（6人分）

★28cm×25cmの天板1枚分
【１】天板にオーブン用の紙を敷き込み、【Ａ】は合わせてふるっておきます。バターは1cm角に切り、チョコレート、クルミはそれぞれ粗く刻みます。バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、中身を取り出します。
【２】ボウルに【１】のチョコレートのうち100gとバターを入れ、湯せんにかけて溶かします。溶けたら湯せんから外し、【１】のバニラビーンズの半量とグラニュー糖を加え、混ぜながら冷まします。
【３】卵を溶きほぐし、【２】に少しずつ加えて混ぜます。粉類を少しずつふるい入れ、さっくり混ぜます。さらに、残りのチョコレートとクルミを加えて混ぜ合わせます。
【４】天板に流して平らにならし、180度のオーブンで20～25分間、火が通るまで焼きます。冷めたら切り分けて器に盛ります。
【５】【Ｂ】にバニラビーンズの残りを入れ、好みのかたさに泡だてて【４】に添えます。