イチゴのフラン

いちごを丸ごと使ったフレッシュなフランです。

材料（2人分）

【１】いちごは丁寧に洗ってヘタを取り、水けを拭き取ります。カレンデュラの花は水で洗い、水けを拭き取ってから花びらをむしります。バニラビーンズは縦に切って中から種をしごき出し、薄力粉はふるっておきます。
【２】耐熱容器にいちごを4つずつ入れます。
【３】ボウルに卵を割り入れて泡立て器でよくほぐし、生クリーム、バニラビーンズの種、砂糖を加えてよく混ぜ、溶かします。
【４】【３】にふるった薄力粉を少しずつ加えて、泡立て器でさっくりとなじませるように混ぜ合わせ、とろりとしたソースにします。
【５】【２】のいちごに【４】のフランソースを流し入れ、予熱したオーブントースターで5分焼きます。焼き色がついたら、アルミホイルでふたをして、さらに5分焼きます。竹串を刺してソースに火が通ってプディング状になっているのをチェックします。
【６】焼き上がったら粉砂糖を茶こしで振りかけ、カレンデュラの花びらを上に散らします。