ハーブを使った飲み物（盛夏編）

忍野試験農場では、さまざまな種類・品種のハーブを育てています。その育成過程から、いろいろな知見・知識などを習得しています。
特に生育が盛んになる夏は、忍野試験農場もハーブたちでにぎやかになる季節です。

今回は農場で育ったローズマリーを使って、夏向きの飲み物「モヒート風ソーダ」を作ってみました。

モヒート（mojito）とは

キューバ・ハバナ発祥の、ラム酒をベースとした冷たいカクテル。標準的な材料は、ラム酒・ライム・ミントの葉・砂糖・炭酸水。

※前回の忍野試験農場のご紹介でご紹介したステビアシロップの作り方はこちら

ローズマリーの代わりに、レモングラスを使ってもおいしいモヒート風ソーダができます。

ローズマリーの葉

ローズマリーの香りは、ソーダの中に少しずつ溶け出していきます。
爽やかな香りをすぐに楽しみたい方は、ローズマリーの葉だけをちぎって使ってみてください。

ローズマリーは軽くもむと香りがよく出ます。ビニール袋に入れて、袋の外からもんでいただくと衛生的ですし、ローズマリーの香りが手につきにくいので、おすすめです。

（3）クラッシュアイスを入れ、炭酸水を加えて軽く混ぜます。

ラム酒を使った本格モヒートの作り方
1. （3'）クラッシュアイスを入れ、ラム酒（30ml程度）を注ぎ軽く混ぜ、炭酸水を加えてさらに軽く混ぜます。

ローズマリーのすっきりとした香りが広がるソーダは、夏のひとときを爽やかに演出してくれそうです。
ぜひお試しください。