使いこなしポイント！カレーの香りづけはもちろん、スィーツにも活躍するカルダモン
◆カレーの香りづけに！
スパイス＆ハーブの芸術品、カレー粉の主原料のひとつにもなっているカルダモン。
カレー作りにも欠かせないスパイスです。
ご自身でスパイスをブレンドしてお好みのカレー粉を作り、カレーライスにしても楽しいですね。
その他には、ホールタイプのカルダモンをスタータースパイスとして利用するのもおすすめ。
スタータースパイスとは、調理の最初に加えて油をゆっくり温めながらスパイスの香りを油に移す時に利用するもの。
クミンなどが一般的ですが、カルダモンもスタータースパイスとして利用してみましょう。
◆スィーツの香り付けに！
カルダモンの甘い香りは、お砂糖との相性抜群。
甘いドリンク作り、冷たいデザート作り、焼き菓子作り、パン作りなど甘いものにカルダモンの香りを加えると上品に仕上がります。
手軽でおすすめなのは、カルダモンシュガー。
グラニュー糖５０ｇにカルダモン（パウダー）を小さじ１程度混ぜ合わせて。
紅茶に加えたり、トーストにかけたり、ヨーグルトに加えたりと手軽にご利用いただけます。
カルダモンの量はお好みで調整してくださいね。