Pick Up! スパイス&ハーブを使いこなそう！ミニ講座&おすすめレシピ

ご案内スパイス＆ハーブマスター遠藤由美

ってどんなスパイス？

配合は様々ですが、日本で市販されている主なカレー粉は、ターメリック、コリアンダー、クミン、唐辛子など、２０～３０種類ほどのスパイスやハーブが混合されています。 スパイス＆ハーブの香り、色、辛みがバランスよく組み合わされているので、カレーライスを作るほか、出来上がったカレーの仕上げに振って香りを高めたり、炒め物、揚げ物、煮物など、いつもの料理の味つけを変えたりするのにも便利なミックススパイスです。 最近はカレー粉の香りをいかして、上手に減塩料理に挑戦している方も増えています。 Ｓ＆Ｂ赤缶カレー粉は、３０数種類のスパイスとハーブを使い、焙煎、熟成を経たこだわりの製法で作ったふくよかな香りが自慢。ぜひ常備して頂きたいスパイスのひとつです！。

利用部位
別名

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