カリッと揚げ焼きにした鶏肉に、香味野菜たっぷりの甘酸っぱいタレをかけた油淋鶏です。さっぱりとした後味で、ごはんによく合う一品に仕上げました。
- 調理時間20分
- エネルギー496kcal
- 食塩相当量3.9g
材料 （2人分）
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鶏もも肉1枚（300g）
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【下味】
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醤油小さじ1
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酒小さじ1
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片栗粉適量
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サラダ油適量
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【タレ】
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きゅうり1/4本（25g）
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長ねぎ1/3本（20g）
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しょうが1かけ（10g）
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小さじ2
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酢大さじ2
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醤油大さじ2
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砂糖大さじ1
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ごま油大さじ1
作り方
- 【１】鶏肉は厚い部分に切り込みを入れ厚みを均一にします。下味をもみ込み、15分ほどおきます。
- 【２】タレを作ります。きゅうりは5mm角の角切り、長ねぎとしょうがは粗みじん切りにします。【タレ】の調味料を合わせて、切った野菜を混ぜ合わせます。
- 【３】フライパンにサラダ油を2cmほど入れて熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を入れて両面揚げ焼きします。
- 【４】鶏肉を網にとって油をきり、食べやすく切って器に盛ります。【２】のタレをかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 496kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.0g |
| 脂質 | 37.4g |
| 炭水化物 | 13.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 1527mg |
| 食塩相当量 | 3.9g |