材料 （2人分）
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豚バラ肉ブロック300g
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【Ａ】
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長ねぎ1本分（青い部分、40g）
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しょうが2枚（皮つき薄切り）
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酒大さじ1
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キャベツ100g
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パプリカ（赤）1/2個（70g）
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にら20g
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【合わせ調味料】
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大さじ1
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小さじ1
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小さじ1
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酒大さじ1
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小さじ1/2
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サラダ油小さじ2
作り方
- 【１】豚バラ肉ブロックは全体をフォークで数か所刺し、耐熱容器に入れます。【Ａ】の長ねぎはザク切りにし、しょうがと一緒に肉にのせ、酒を加えてふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで5分、裏返して3分加熱して火が通ったらそのまま冷ましておきます。
- 【２】キャベツとにらはザク切り、パプリカは乱切りにします。【１】の豚肉の粗熱がとれたら薄切りにします。
- 【３】フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ、パプリカを加えてさっと炒めて一度取り出します。
- 【４】同じフライバンに【２】の豚肉を入れて焼き付けるようにして炒めます。
- 【５】【３】の野菜とにらを加え、【合わせ調味料】を入れてさっと炒め合わせます。
- memo
- ・調理時間に豚肉を冷ます時間は含みません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 660kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.8g |
| 脂質 | 58.1g |
| 炭水化物 | 12.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 856mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |