材料 （2人分）
-
春雨50g
-
豚薄切り肉100g
-
なす1本（70g）
-
オクラ4本（30g）
-
パプリカ（赤）1/4個（40g）
-
大さじ1・1/2
-
大さじ1･1/2
-
水800ml
-
ごま油小さじ2
作り方
- 【１】春雨は袋の表示通りにもどしておきます。豚肉は食べやすい大きさに切ります。なすとパプリカは乱切りにします。オクラはヘタとガクをとり、塩（分量外）で表面をもみ、水で洗い流します。
- 【２】鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、なす、パプリカを加えてさっと炒めます。
- 【３】水、鶏丸ごとがらスープ、麻辣醤を加えて沸騰したら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで煮ます。オクラと春雨を加えて火が通るまで煮たら器に盛ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 270kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.5g |
| 脂質 | 12.9g |
| 炭水化物 | 29.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1695mg |
| 食塩相当量 | 4.3g |