彩り野菜と牛肉をさっと炒めた、コクがありながら後味すっきりの青椒肉絲。野菜たっぷりで満足感のある、毎日の食卓にうれしい一皿です。
- 調理時間20分
- エネルギー277kcal
- 食塩相当量1.5g
材料 （2人分）
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牛もも肉200g
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【下味】
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小さじ1/2
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酒大さじ1
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少々
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片栗粉小さじ2
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パプリカ（黄）1/2個（100g）
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ピーマン2個（75g）
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【合わせ調味料】
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大さじ1・1/2
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醤油小さじ1
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酒大さじ1
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砂糖小さじ1
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サラダ油小さじ2
作り方
- 【１】牛肉は細切り、パプリカとピーマンはヘタと種を取り細切りにします。
- 【２】牛肉に下味をもみ込み、片栗粉をまぶします。
- 【３】フライパンにサラダ油を熱し、パプリカとピーマンをさっと炒めて一度取り出します。同じフライパンに牛肉を入れて炒め、火が通ったらパプリカとピーマンを戻し入れます。
- 【４】【合わせ調味料】を加えてさっと炒め合わせます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 277kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.8g |
| 脂質 | 13.3g |
| 炭水化物 | 14.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 576mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |