たっぷりのハーブを、酸味の効いたサルサで食べるメキシコ屋台風の一皿です。トルティアチップスのカリカリした食感、ハーブのやわらかさ、アボカドのねっとり感など、さまざまな食感を楽しめるボリュームサラダです。パクチーはレモンとの相性もよく、さっぱりと食べられます。
- 調理時間10分
- エネルギー157kcal
- 食塩相当量0.6g
材料 （4人分）
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1袋（40g）
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1袋（30g）
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アボカド1個
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ミニトマト4個
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トルティアチップス（タコス味）60g
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【サルサ】
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紫玉ねぎ1/8個（25g）
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ミニトマト6個（100g）
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ピーマン1/4個（10g）
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レモン1/2個
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1袋（1.6g）
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塩ひとつまみ
作り方
- 【１】ベビーリーフは洗って水けをきります。パクチーは洗って、葉を摘みとり、茎の部分は5mm長さに切り大きめのボウルに合わせておきます。
- 【２】アボカドは2cm角に切り、ミニトマトは半分に切り、【１】に加えます。トルティアチップスを加えて、やさしく全体を混ぜ合わせます。
- 【３】サルサを作ります。紫玉ねぎ、ミニトマト、ピーマンはそれぞれ5mmほどのみじん切りにします。レモンは絞っておきます。
- 【４】小さめのボウルに【３】、チリパウダー、塩を加えて全体を混ぜ合わせます。
- 【５】器に【２】を盛り、食べる直前に【４】をかけます。
- memo
- ・レモンは生鮮のものを絞って使います。
・レモンの代わりにライムを利用するのもおすすめです。
・辛いのがお好きな方は、ピーマンの代わりにハラペーニョを利用しても良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 157kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.1g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 15.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 244mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |