れんこんのきんぴらに醤油と相性のよいコリアンダーを加えました。さわやかでほのかな香りのコリアンダーは和食に少量加えることで塩分控えめでもおいしく仕上がります。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。
- 調理時間15分
- エネルギー92kcal
- 食塩相当量0.5g
材料 （2人分）
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れんこん100g
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にんじん20g
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サラダ油小さじ2
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【Ａ】
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砂糖小さじ1
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醤油小さじ1
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酒小さじ2
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小さじ1/2弱（6振り）
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少々
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水大さじ2
作り方
- 【１】れんこんは半月切りにし、水にさらします。にんじんは太めのせん切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、水けをきったれんこん、にんじんを入れて炒めます。しんなりしてきたら【Ａ】を加え、汁けがなくなるまで炒めます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 92kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.3g |
| 脂質 | 4.7g |
| 炭水化物 | 11.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 183mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |