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冷やし豆乳カレーうどん

豆乳でクリーミーなカレーうどんが出来ました。

  • 調理時間30分
  • エネルギー475kcal
  • 食塩相当量3.4g

材料 （2人分）

材料の基準重量

作り方

  1. 【１】豚肉は3-4cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。小ねぎは小口切りにします。
  3. 【２】鍋にサラダ油、おろししょうが、おろしにんにく、豚肉、玉ねぎを入れ、具材に火が通るまで炒めます。
  5. 【３】水を入れ、沸騰したらいったん火を止め、ルウを溶かします。再び火をつけ軽くとろみがつくまで煮込んだら、火を止めて豆乳、醤油を入れ、冷蔵庫で冷やします。
  7. 【４】うどんをゆでザルにとり、冷水でしめ水けをきります。
  9. 【５】器にうどんを盛り付け、【３】をかけ、小ねぎをトッピングします。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 475kcal
たんぱく質 20.4g
脂質 18.7g
炭水化物 62.0g
ナトリウム 1353mg
食塩相当量 3.4g

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出典：○エスビー食品