材料 （2人分）
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牛バラ肉ブロック400g
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【Ａ】
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塩少々
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少々
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薄力粉大さじ1
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玉ねぎ1個
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にんじん20g
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トマト1/4個
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【Ｂ】
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水500ml
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1袋（16g）
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1袋
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ブイヨン（固形）1個
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黒ビール200ml
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塩少々
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少々
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バター16g
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生クリーム大さじ1
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適量
作り方
- 【１】牛肉は4-5㎝角に切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけ、薄力粉をまぶします。
- 【２】玉ねぎ、にんじん、トマトは薄切りにします。
- 【３】煮込み用の鍋にバター8gを溶かし、【２】の玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。しんなりしたらトマトを加え、【Ｂ】を加えて沸かします。別のフライパンにバター8gを溶かし、【１】の牛肉を入れ焼き色をつけます。
- 【４】【３】が沸いたら焼いた牛肉を加えて、ふたをずらし40-45分弱火で煮込みます。
- 【５】味を調えて仕上げ、器に盛ります。
- 【６】生クリームをかけ、チャービルを飾ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 979kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.0g |
| 脂質 | 89.5g |
| 炭水化物 | 22.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1068mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |