材料 （2人分）
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無頭えび（殻付き）6尾
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いか小1杯（正味150g）
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帆立貝柱2個
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【Ａ】
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塩小さじ1/4
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少々
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卵白1個分
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【Ｂ】
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大さじ1
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薄力粉1/2カップ
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塩小さじ1/2
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サラダ油適量（揚げ用）
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適量
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レモン適量
作り方
- 【１】えびは尾と一節目を残して殻をむき、背ワタを取りよく洗って水けを取ります。剣先を取り除き、尾を斜めに切り落として水分をしごき出します。
- 【２】いかは1cmの輪切りにし、足はバラします。
- 【３】えび、いか、帆立に【Ａ】を合わせ、卵白が泡立つようによく指先でもみ込みます。
- 【４】【Ｂ】を合わせ、【３】にひとつずつまぶして180度のサラダ油でカラッと揚げます。
- 【５】器に盛り、イタリアンパセリやレモンを添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 432kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 30.8g |
| 脂質 | 23.9g |
| 炭水化物 | 25.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 1162mg |
| 食塩相当量 | 2.9g |