材料 （2人分）
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にんじん1/4本（30g）
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ブロッコリー1/4個（40g）
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カリフラワー1/4個（75g）
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パプリカ（赤）1/8個（16g）
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パプリカ（黄）1/8個（16g）
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ミニトマト2個（20g）
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きゅうり1/2本（50g）
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【Ａ】
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小さじ1
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50ml
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水100ml
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砂糖大さじ2
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塩大さじ1/2
作り方
- 【１】にんじん、パプリカは乱切り、ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、かためにゆでます。
- 【２】ミニトマトはヘタを取り、きゅうりは2cm幅の小口切りにします。
- 【３】鍋に【Ａ】を沸かし、【１】、【２】を漬けて味をなじませます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
- memo
- ・調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
・半日ほど漬け込むとよりおいしく召し上がれます。
・ピクルス用スパイスにはマスタード、オールスパイス、シナモン、コリアンダー、クローブなどがブレンドされています。
・漬け込み液は40％摂取するとして計算しています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 73kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 17.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 711mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |