チーズたっぷり！煮込みハンバーググラタン

大きな煮込みハンバーグとたっぷりのチーズを掛け合わせた背徳グルメです。ルウを使えばビーフシチュー風のソースが簡単に作れます。

材料（4人分）

【１】ハンバーグを作ります。玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎがキツネ色になるまで炒めたら、取り出して粗熱をとっておきます。
【２】ボウルにひき肉、【１】の玉ねぎ、溶き卵、おろしにんにく、ブラックペッパー、塩を加えて粘りがでるまでしっかりとこねます。4等分にし、小判型に整えます。
【３】フライパンに残りのサラダ油大さじ1を熱し、【２】のハンバーグを入れ、表面に焼き色が付くまで焼き、いったん取り出しておきます。
【４】【シチューソース】を作ります。マッシュルームは薄切りにします。余分な油をとった【３】のフライパンを熱し、マッシュルームを強火で1分ほど炒め、水を加えて、沸騰したら弱火で3分ほど煮込みます。いったん火を止めてルウを割り入れ溶かします。溶けたら再び火にかけ、とろみがつくまでひと煮立ちさせます。
【５】【４】のソースに【３】のハンバーグを入れて火が通るまで煮込みます。
【６】耐熱の器に盛り付け、チーズをのせてトースターで5分ほど焼きます。

memo: ・ハンバーグは厚みのある小判型に整えると、見た目のボリューム感たっぷりに仕上がります。
・シチューソースでハンバーグを煮込みますので、大きく深めのフライパンで調理すると良いでしょう。