タルタルチキンカツカレー

特大のチキンカツにたっぷりのタルタルソースをのせたカレーです。ボリュームたっぷりの背徳グルメは、満腹間違いなし！

材料（5人分）

【１】【カレー】を作ります。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、サラダ油で玉ねぎが透き通るまで炒めたら、にんじんを加えてさらに炒めます。水を加え、沸騰したら弱火で5-8分煮込みます。いったん火を止め、ルウを加えて溶かします。再び火にかけ、とろみが出るまで混ぜながら弱火で煮込みます。
【２】【チキンカツ】を作ります。鶏もも肉は厚みが均等になるように開きます。塩、ブラックペッパーを振り下味を付けます。薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170-180度の油で揚げます。
【３】【タルタルソース】を作ります。ボウルにゆで卵を入れフォークなどでつぶします。マヨネーズ、ピクルス、にんにく、ブラックペッパーを加えて混ぜます。
【４】器に白飯を盛り、カレーをかけ、食べやすく切ったチキンカツをのせ、タルタルソースをたっぷりかけます。