オムライスカレー

みんな大好きオムライスとカレーのコラボ！使いたい分だけ計量して作れるディナーカレーフレークなら2人前のカレーが簡単に出来上がります。欧風カレーとバター風味の卵がよく合います。

材料（2人分）

【１】玉ねぎは薄切りにします。
【２】鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを5分ほどしんなりとするまで炒め、牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。水を加えて10分ほどやわらかくなるまで煮込みます。いったん火を止め、ルウを入れてよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
【３】ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて溶きほぐします。フライパンにバターを熱し、溶けたら半量を流し入れます。中強火で焼き、まわりが少し固まってきたら、スクランブルエッグを作るように菜箸で一気にかき混ぜます。
【４】全体がゆるく固まってきたらゴムベラに持ち替え、器に盛った白飯の上にのせます。同様にもう1皿作ります。
【５】カレーを盛り付け、パセリを振ります。