材料 （2人分）
-
豚バラ肉薄切り120g
-
油揚げ1枚（60g）
-
長ねぎ1本（120g）
-
大さじ2
-
【Ａ】
-
1袋（100g）
-
水400ml
-
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ4
-
【水溶き片栗粉】
-
片栗粉大さじ1・1/2
-
水大さじ3
-
サラダ油小さじ1
-
冷凍うどん2玉
作り方
- 【１】長ねぎは斜め1cm幅に切ります。油揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、横半分に切り、縦1cm幅に切ります。豚肉は4cm幅に切ります。
- 【２】フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。油揚げ、長ねぎを加え、長ねぎがしんなりするまで炒め、カレー粉を加え、なじむまで炒めます。
- 【３】【Ａ】を加え、煮立ったらフタをして弱火で7-8分煮ます。
- 【４】絶えず混ぜながら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらさらに1分煮ます。
- 【５】冷凍うどんは袋の表示時間通りにレンジで解凍して器に盛り、【４】をかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 793kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 30.3g |
| 脂質 | 43.0g |
| 炭水化物 | 75.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 1864mg |
| 食塩相当量 | 4.9g |