材料 （4人分）
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鶏肉（もも肉、むね肉、手羽先、手羽元など）1kg
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【Ａ】
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牛乳100ml
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卵1個
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【Ｂ】
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薄力粉1カップ
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1本（3.1g）
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1本（1.4g）
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1本（1.6g）
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1本（0.8g）
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1本（1.8g）
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1本（1.8g）
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塩小さじ1・1/2
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サラダ油適量（揚げ用）
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適量
作り方
- 【１】鶏もも肉、むね肉は4等分に切ります。
- 【２】【Ａ】を合わせ、【１】、手羽先、手羽元を加えて20分以上漬けます。
- 【３】【Ｂ】をよく混ぜ合わせ、半分に分けます。
- 【４】【２】の鶏肉を漬け汁から引き上げ、【３】の衣の半分にまぶします。再び漬け汁を絡ませ、残りの【Ｂ】の衣をまぶします。
- 【５】160度の油で5分以上揚げます。火を強めて温度を180-200度に上げ、カラッとなるよう揚げます。お好みでチリーペッパーやレモンの絞り汁（分量外）をかけていただきます。
- memo
- ・鶏肉はいろいろな部位を合わせて使うと、味わいや食感の違いを楽しめます。
・お好みのスパイスブレンドに挑戦してもOK！
・調理時間に漬け込み時間は含みません。
・栄養成分にチリーペッパーは含まれていません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 571kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 43.3g |
| 脂質 | 35.5g |
| 炭水化物 | 24.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 1037mg |
| 食塩相当量 | 2.7g |