材料 （2人分）
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牛薄切り肉120g
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玉ねぎ1/2個（100g）
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マッシュルーム100g
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生クリーム50ml
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大さじ4（40g）
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水350ml
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サラダ油大さじ1
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塩少々
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少々
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白飯適量
作り方
- 【１】玉ねぎを薄切りにします。牛肉はひと口大に切り、塩、コショーで下味をつけます。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを焦がさないように10分ほど炒めます。玉ねぎが透明になったら牛肉を加えて炒めます。
- 【３】牛肉の色が変わったら、マッシュルームを加えて炒めます。
- 【４】水を加え、沸騰したらアクを取り、弱火で10分ほど煮込みます。
- 【５】いったん火を止め、カレールウを入れてよく溶かします。再び弱火で5分ほど煮込みます。とろみがついてきたら生クリームを入れて、ひと煮立ちします。（生クリームは仕上げ用に少量残します。）
- 【６】器に白飯を盛り、【５】のカレーをかけ、仕上げに生クリームをかけます。
- memo
- ・玉ねぎは焦がさないように気を付けて炒めてください。
・生クリームを加えたらあまり煮込まないのがポイントです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 746kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.2g |
| 脂質 | 37.6g |
| 炭水化物 | 90.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 870mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |