材料 （4人分）
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牛肩ロース肉ステーキ用400g
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塩小さじ1/3
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【Ａ】
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1本（1.8g）
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2本（3.4g）
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2本（2.8g）
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2本（3.2g）
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2本（0.8g）
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大根200g
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里いも3-4個（正味200g）
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オリーブオイル大さじ1
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湯100ml
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適量
作り方
- 【１】牛肉は2-3㎝の角切りにし、塩をもみ込みます。【Ａ】を加えさらにもみ込みます。
- 【２】大根、里いもは皮をむき、牛肉と同じくらいの大きさに切り、【１】に加えよく混ぜます。オリーブオイルをかけてさらに混ぜます。
- 【３】【２】をフライパンに入れ、湯を注ぎます。フタをして中火にかけ、煮立ったら少し火を弱め25分蒸し煮にします。材料がやわらかくなり、ほとんど汁けがなくなれば出来上がりです。
- 【４】ベビーリーフを添えて盛り付けます。
- memo
- ・途中で汁けがなくなりそうだったら、適宜湯を足してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 371kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g |
| 脂質 | 30.3g |
| 炭水化物 | 10.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 255mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |