牛肉、玉ねぎ、マッシュルームとシンプルな具材ながら、本鶏だしや赤ワインを合わせてコク深い味わいに！じっくり煮込んだおいしさです。
- 調理時間45分
- エネルギー729kcal
- 食塩相当量1.9g
材料 （5人分）
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牛薄切り肉300g
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玉ねぎ2個（400g）
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マッシュルーム1パック（100g）
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サラダ油大さじ4
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赤ワイン100ml
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1袋（100g）
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水400ml
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1箱（97g）
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白飯適量
作り方
- 【１】玉ねぎは粗みじん切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、【１】を入れ、こんがりと色づくまで20分ほど炒めます。牛肉、マッシュルームを加え、肉の色が変わるまで炒め、鍋に移します。
- 【３】空いたフライパンに赤ワインを加え、フライパンをこそげながら煮立て、【２】に加えます。
- 【４】本鶏だし、水を加え、煮立ったらアクを取り除き、フタをして弱火で15分煮ます。
- 【５】一度火を止め、ルウを加え、混ぜて溶かします。中火で熱し、とろみがつくまで煮ます。
- 【６】器に白飯を盛り、【５】をかけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 729kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.3g |
| 脂質 | 33.6g |
| 炭水化物 | 90.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 739mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |