材料 （2人分）
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ラム肉ブロック200g
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【Ａ】
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塩少々
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少々
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1本（1.7g）
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玉ねぎ1/2個（100g）
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小さじ1
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トマト水煮缶（カット）100g
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【Ｂ】
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1本（1.6g）
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1本（1.8g）
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1本（1.7g）
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水150ml
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塩小さじ1/2
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砂糖小さじ1
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サラダ油大さじ1
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1本（0.5g）
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白飯適量
作り方
- 【１】ラム肉は1-1.5cm角に切り、【Ａ】をもみ込みます。玉ねぎはみじん切りにします。
- 【２】フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、ラム肉を軽く炒めていったん取り出します。
- 【３】同じフライパンに残りのサラダ油を足し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れてしんなりするまで炒めます。
- 【４】トマトの水煮缶を入れて水分がとぶまでさらに炒めたら、【Ｂ】のスパイスを加えて炒めます。水を加えながら混ぜ合わせ、弱めの中火でフタをせず5分煮込みます。【２】の肉を戻し入れ、さらに2分ほど煮込みます。
- 【５】塩、砂糖で味を調えたら、仕上げにオレガノを加えひと混ぜし、器に白飯とともに盛り付けます。
- memo
- ・煮込み時に水分が足りない場合は、適宜追加して調整してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 638kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.7g |
| 脂質 | 25.1g |
| 炭水化物 | 85.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 821mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |