材料
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＊生春巻き 4本分＊
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35g
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4枚
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【サーモンとチーズの生春巻き】
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サーモン（刺身用）100g
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クリームチーズ60g
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きゅうり1/2本
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【チキンとアボカドの生春巻き】
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サラダチキン60g
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アボカド1/2個
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レモンの絞り汁小さじ1
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【Ａ】
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小さじ1
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塩小さじ1/2
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少々
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レモンの絞り汁小さじ2
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オリーブオイル大さじ1
作り方
- 【１】サーモン、クリームチーズは1cm角の棒状に切ります。きゅうりはせん切りにします。
- 【２】サラダチキンは1cm角の棒状に切り、アボカドは皮をむき1㎝厚さの棒状に切りレモンの絞り汁をかけます。
- 【３】バジルはさっと洗って水けをとり、葉を摘みます。
- 【４】ペーパータオルを2枚濡らして水けを絞り、1枚を広げて水にくぐらせたライスペーパーを置き、もう1枚のペーパータオルで水けをふきます。
- 【５】ライスペーパーにバジルの1/4量をのせ、サーモン、チーズ、きゅうりを半量ずつ順に重ねてきつめにしっかり巻き、【サーモンとチーズの生春巻き】を2本作ります。【チキンとアボカドの生春巻き】も同様に、バジル、サラダチキン、アボカドの順に重ねて巻き、2本作ります。
- 【６】【Ａ】の材料をよく混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- 【７】食べやすく1本を2-4等分に切り、器に盛りソースを添えます。
- memo
- ・巻いた生春巻きは乾燥しないよう、ラップをして作った当日に召し上がりください。固くなってしまった場合は焼くと美味しく召し上がれます。
・栄養成分は1本あたりの数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 219kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.2g |
| 脂質 | 16.0g |
| 炭水化物 | 11.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 498mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |