材料 （４人分）
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70g
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ブロッコリー1/2株
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いんげん8本
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トマト中1個
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パプリカ（黄）1個
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アボカド1個
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レモンの絞り汁小さじ2
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かぼちゃ80g
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モッツアレラチーズ100g
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カマンベールチーズ1個
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クルミ（ロースト）40g
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【Ａ】
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小さじ2
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砂糖小さじ1/2
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酢大さじ1
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オリーブオイル大さじ3
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【Ｂ】
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小さじ2
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ハチミツ大さじ1
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塩少々
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少々
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酢大さじ2
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オリーブオイル大さじ2
作り方
- 【１】ベビーリーフは洗って水けをよくきります。
- 【２】ブロッコリー、いんげんは茹で、食べやすい大きさに切ります。
- 【３】トマト、パプリカは食べやすい大きさに切ります。アボカドは種、皮を取りひと口大に切りレモンの絞り汁をまぶします。かぼちゃは5mm程度の薄切りにして電子レンジ600Wで1分-1分30秒程度、火が通るまで加熱します。
- 【４】モッツァレラチーズは薄切り、カマンベールチーズは12等分に切ります。クルミは粗く砕きます。
- 【５】【Ａ】【Ｂ】それぞれ合わせてドレッシングを作ります。
- 【６】器に彩りよく盛りつけ、ドレッシング2種を添えます。
- memo
- ・野菜はお好みのもので作れます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 493kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.9g |
| 脂質 | 41.3g |
| 炭水化物 | 21.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 488mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |