ラムとプルーンのタジン風煮込み

材料 （3-4人分）

• ラム肉ブロック
  300g
• 【Ａ】
• 　　塩
  小さじ1/2
• 　　S&B おろししょうが
  小さじ1/4
• 　　S&B おろしにんにく
  小さじ1/4
• 　　S&B ブラックペッパー（ミル付き）
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• セロリ
  1/8本（10g）
• にんじん
  50g
• トマトの水煮缶
  150g
• アーモンド
  12粒
• プルーン（種抜き）
  6個
• 白ワイン
  100ml
• オリーブオイル
  大さじ2
• 【Ｂ】
• 　　塩
  小さじ1/4
• 　　S&B コリアンダー（パウダー）
  小さじ1
• 　　S&B パプリカ（パウダー）
  小さじ1/2
• 　　S&B ターメリック（パウダー）
  小さじ1/2
• 　　S&B カルダモン（パウダー）
  小さじ1/2
• 　　S&B シナモン（パウダー）
  小さじ1/4
• 　　S&B ブラックペッパー（ミル付き）
  少々
• S&B フレッシュハーブ　イタリアンパセリ
  適宜

材料の基準重量