肉巻きで角煮風

シナモンでパパッと本格！

材料（2人分）

【１】新玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切ります(くし形切り)。
【２】豚肉1枚を縦長に広げ、塩、ブラックペッパー、片栗粉を振ります。豚肉に玉ねぎを1切れのせ、端から巻きつけます。同様に計8個作ります(肉巻き)。
【３】フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べて焼きます。焼き色がついたら上下を返し、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。
【４】キッチンペーパーで余分な脂をふきとり、【Ａ】を加えて混ぜて煮立たせます。フタをし、時々上下を返しながら弱めの中火で8-10分ほど煮ます。半熟ゆで卵を加え、煮詰めながらからめます。
【５】器に盛り、ブラックペッパーを振り、ねぎを添えます。