材料 （2人分）
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牛肉焼肉用150g
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玉ねぎ50g（中1/4個）
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サラダ油大さじ1
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水350ml
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1袋（38g）
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白飯適量
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【トッピング】
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なす1本
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アスパラガス4本
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パプリカ（赤）1/4個
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かぼちゃ1/8個
作り方
- 【１】玉ねぎは1cm幅のくし形切りにします。トッピングの野菜は大きめに切っておきます。
- 【２】鍋にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎをよく炒めます。水を加え、沸騰したら弱火にしてアクを取り除きます。5分ほど煮込みます。トッピングの野菜は焼いておきます。
- 【３】いったん火を止めてルウを入れてよく溶かします。再び弱火にかけ、とろみがつくまで煮込みます。
- 【４】器に白飯を盛り、【３】のカレーをかけ、焼いた野菜をトッピングします。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 781kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.5g |
| 脂質 | 39.8g |
| 炭水化物 | 94.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 890mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |