材料 （２人分）
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豚こま切れ肉150g
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【下味】
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塩少々
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少々
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酒小さじ2
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片栗粉小さじ1
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ごま油大さじ1
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新じゃがいも150g
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ピーマン小2個
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サラダ油大さじ1
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【合わせ調味料】
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大さじ1
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醤油小さじ2
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小さじ1/2
作り方
- 【１】新じゃがいもは皮をよく洗って細くせん切りにし、水にさらします。ピーマンもせん切りにします。
- 【２】豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切り、【下味】と合わせます。
- 【３】フライパンにサラダ油 大さじ1/2を熱し、【２】を加えて中火で炒め、取り出します。
- 【４】続いてサラダ油 大さじ1/2、【１】の水けをきったじゃがいもを加えて強火で炒めます。透明になったらピーマンを加えます。
- 【５】【３】の豚肉を戻し入れ、【合わせ調味料】を加えて全体になじませます。
- memo
- ・じゃがいもは細く切った方が火の通りが早いです。芽が出ていたり、皮が緑色になっている場合は、皮を厚めにむいて使ってください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 346kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g |
| 脂質 | 24.8g |
| 炭水化物 | 18.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 991mg |
| 食塩相当量 | 2.5g |